Der Betrieb bewirtschaftet 18 Hektar spezieller Olivenbäume, auf kalkhaltigem Boden, alles Terassen nach Süden und Westen ausgerichtet, mit sehr alten Olivenbäumen der Sorten für die Olivenölmühle.
Der Betrieb bewirtschaftet 18 Hektar spezieller Olivenbäume, auf kalkhaltigem Boden, alles Terassen nach Süden und Westen ausgerichtet, mit sehr alten Olivenbäumen der Sorten für die Olivenölmühle.
Das manuelles Abstreifen der Oliven im richtigen Grad der Reifung direkt von den Bäumen und die sofortige kalte Pressung erlaubt es, ein ausgezeichnetes extra natives Olivenöl mit einem ausgeprägten Aroma und einem fruchtigen Nachgeschmack zu erhalten.
